品味时令小吃:碾碾转儿~

四川新闻新闻 / 来源:静海融媒 发布日期:2021-06-10 13:28:48 热度:19C
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#碾转# 品味时令小吃:碾碾转儿~


轻碾一抹麦香记忆 流转舌尖岁月芬芳

每逢麦收前,静海区陈官屯镇纪家庄村村民纪执来家里,都会有慕名而来的食客,他们的目标是品味一种麦香扑鼻的时令吃食——碾碾转儿



什么?


碾碾转儿?


您没听说过吧,


那就请您跟随小编一起去看看吧。




看过视频,


小编相信六零后的朋友心中肯定有了答案,


这令人垂涎的美食就是碾碾转儿




碾碾转儿是一道富有民间特色的时令吃食,一年中能够制作碾碾转儿的时间屈指可数,也就是麦收的前几天。刚刚制作出的碾碾转儿,嗅一下麦香扑鼻,吃一口唇齿留香,回味无穷。吃碾碾转儿就跟吃面条一样,可以根据自己的喜好放一些花椒油、蒜泥和西红柿鸡蛋卤,当然,如果再配上点古法工艺制作的纪老七冬菜,那味道更是让人欲罢不能呢。



一碗清香耐嚼的碾碾转儿散发着原汁原味的清甜麦香,传承着历久不变的古老技艺,更承载着老一辈人的满满回忆。随着时间流逝,事物变换,也许碾碾转儿的味道有所变化,但是它在人们心中的地位却是历久弥新的。




来源:经典1008

制作:范蕾

审核:权国强

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